-上谷關-日本甜柿之家

中國時報【吳政峰╱基隆報導】

衛生署基隆醫院營養室研發富含鐵質與維生素Ｃ的「鐵定美麗」蔬果汁，不僅體恤白衣天使健康，粉領上班族也適合飲用，輕鬆擁有粉嫩幸福好臉色。

基隆醫院營養師許秋萍挑選小蕃茄、紫高麗菜、檸檬、蘋果、黑糖、核桃等蔬果，打汁調配五款富含高鐵質、纖維質、維生素Ｃ的蔬果汁，包括，鐵定美麗、紅色繽紛、綠色奇蹟、香芬美人、ＱＱ美顏。作法詳見網址（http://www.kln.doh.gov.tw/）。

營養室主任張皇瑜表示，攝取含鐵質食物與蔬果不足、生理期流失鐵質是女性缺鐵主因。身體若長期未吸收足夠鐵質，會出現疲倦、精神不濟、畏寒、抵抗力減弱、臉色蒼白等貧血症狀。

她說，來自動物的鐵質稱「血鐵質」，包括，內臟、紅肉、血液、貝類、乳酪等。蔬果中的鐵質稱「非血鐵質」，包括，小蕃茄、甜柿等。雖然蔬果的非血鐵質不易被身體吸收，但維生素Ｃ可提高身體吸收非血鐵質的能力。

懷孕與哺乳期母親，以及貧血病患，張皇瑜建議，應增加血鐵質食物、非血鐵質蔬果的每日攝取量，並聽從醫囑服用適量的鐵質營養補充劑。